Юрта кыргызов... Сравним дома других народов с кыргызской юртой, которая сегодня здесь, а завтра там. «Где привязал коня, там и пастбище, где поставил юрту и развел костер, там и дом». В этой пословице отражается кочевой образ жизни кыргыза-животновода столетия назад и сегодня.

Юрта - основа, дух и очаг. Известно, что юрта при частых перекочевках - незаменимый вид жилья. И в жару, и в холод, и в горах, и в пустыне она неплохо себя зарекомендовала. Но при условии, если качественная. Главное в жизни, считают кыргызы, умение построить и украсить юрту.

Очень интересно наблюдать за постройкой юрты, за кропотливой работой по изготовлению украшений для нее. Хозяин семьи работает молотком, женщины ткут на траве разноцветные ковры, шырдаки, тушкийизы, курак тошок и другие необходимые вещи для юрты и быта. Ребятишки помогают: самый маленький, сидя рядом с отцом, старательно, хотя и неумело, стучит молотком по кусочку дерева.

Только что работавший малыш, уткнувшись в грудь матери и сжимая в ручонках молоток, посасывает молоко - ребенок всасывает понятие о труде и о работе взрослых с молоком матери. В детях мы видим образ простых, трудолюбивых людей. На пастбище прежде всего ставят юрты, состоящие из деревянных жердей и решеток, которые связаны кожаными ремешками и обтянуты войлоком.

Покрытая снаружи еще плотным войлоком от дождя и снега, а изнутри вышитым войлоком, вышитыми занавесками, юрта - надежное убежище в непогоду.

....Вот идем мы к кыргызской юрте, похожей на большую тюбетейку, над тундюком которой зимой вьется дымок. Хозяин встает навстречу посланцу Творца Всевышнего, встречает гостя у входа и приветливо просит войти.

Какое удивительное чувство пропорций было у человека, создавшего это жилье. Безусловно, природа, глядевшая на тебя, оживляет душу. Наверное, сама природа - эта звенящая прохладная бурлящая река, прозрачный голубой родничок, трескучие морозы, беловершинные горы, сжимающие ущелье, строгие ели стеной подсказала жителю гор блестящее решение из многих вариантов: что может быть теплее, уютнее ладненькой юрты, созданной из деревянных предметов?

Древний житель Величественных Гор знал, что дерево умеет хранить в себе жизнь, даже срубленное оно не умирает еще десятки лет. И это живое тепло по-особенному согревает зимой, спасает от жары летом всех, кто ищет приюта в юрте.

Вдохновленная идеей, она, юрта кыргызская, оригинальна, неповторима. Удивительное сочетание изящества и надежности. Здесь, в юрте - мир, своя особенная атмосфера-аура.

Пред нами - вся внутренность юрты: характерные черты кочевничьего интерьера. Прямо напротив входа, на самом почетном месте на полу постелены ковры ручной работы, а также шырдаки, постелено несколько курак төшөков и подстилки из мерлушек из козьих, волчьих и медвежьих шкур.

Это место для обеда и встречи гостей. Справа от полога юрты женская часть, уголок для хозяйки юрты. Внутри уютно. Впечатляет и притягивает нас все: убранство, круглый деревянный столик, вышитая скатерть на нем, расписные кровать, чаши и ложки из дерева, кожи, медные чайники, самовары, глиняные чаши, прекрасные изделия из шерсти, постеленные на полу.

Словом, все вещи, сотворенные руками человека. И это переходит в нечто большее - уже в особенную атмосферу. Кажется, что в воздухе, смешанном с ароматом трав, парного молока, с тонким и чуть терпковатым запахом горящих арчовых дров растворились легкость и непринужденность. Природа была одного духа с созданием рук человеческих.

В центре - очаг, символизирующий семью, единство. Зимой горит огонь в очаге, играют тонкие языки огня, потрескивают дрова, дым поднимается к потолку и покидает юрту через тундюк. Стиль начинается с этого. Здесь уже не просто тепло и уютно.

На стенах юрты висят разноцветные ковры и туш кийизы. Вдоль стен горкой стоят вьючные деревянные сундуки с вещами, посудой. Зажиточные люди в прошлом имели несколько юрт: юрту-спальню, госте вую юрту, юрту-кухню, юрту для молодоженов...

Народ кыргызов любил красоту в природе. Люди хотели быть окружены такой красотой у себя дома и за его стенами. Красота в природе и внешней жизни, запечатленная в украшениях женщин, в изделиях декоративно-прикладного искусства индиви дуализировала до известной степени даже самые обыденные вещи.

Древние кыргызы стремились придать красоту всем предметам, но эти предметы от первого до последнего служили какой нибудь полезной цели, люди не были расположены делать прекрасную вещь исключительно ради красоты.

Так, в изделиях де коративно-прикладного искусства преобладало практическое на чало - прекрасные юрты и нужные для ежедневных потребностей вещи были сделаны для того, чтобы они служили людям.

Земля кыргызов, спрятанная в Величественных Горах... Она уникальна не только своим географическим положением и краси выми природными условиями, но, самое главное, прекрасными людьми, отличающимися завидной выносливостью и трудолюби ем, памятью, достоинством. Теми людьми, кто верит в честный труд и высокие идеалы.

Столько здесь нехитрого уюта, столько простоты и прелести в нравах, традициях, обычаях: почитание и уважение старших, взаимопонимание, взаимопомощь, коллективизм и особое, неподражаемое умение принять гостей - это визитная карточка жителей гор.

Культура гостеприимства у нас сложилась исторически, а Всевышним Творцом данная природа способствует релаксации, умиротворению. Иностранцы, объездившие десятки стран, постоянно говорят нам, что наше радушие, манера общения - уникальны.

У кыргызов издревле было приветливое отношение ко всем странствующим по дорогам земли. Испокон веков кыргызы были в движении, перемещались из одной местно сти в другую.

Поэтому сегодня они где-то заночевали, завтра у себя в стойбище незнакомого путника принимали. И так - постоянно. Привечались все. От былых времен осталось у кочевников древнее поверье, что каждый путник приходит от Творца Всевышнего и приносит с собой счастье и благополучие, и не пригласить его в юрту, отказать в гостеприимстве - великий грех.

Так завещали предки: «С приходом гостя дом наполнится со всех сторон счастьем», «Для хозяина дома слово гостя - закон». Отсюда и настойчивое стремление заполучить гостя в свою юрту, угостить своим хлебом и, независимо от материального положения, путника в любой кыргызской семье встретят радушно и обязательно угостят душистым, пенистым кымызом, жармой или максымом.

А если позволяют материальные условия, то ваш дасторкон* * заполняют также и вкусным томленым мясом или бешбармаком,* или другими яствами, которые неизменно дополняет чаша пенистого кымыза.** Выпив чашу бурлящего белоснежного напитка вы на чинаете верить, что миф, рассказанный в начале - истинная правда.

Вот почему все так удивительно вкусно, вот почему кымыз рожденный на этой благодатной земле, обладает особым ароматом, вот почему возникает ощущение, что время остановилось, и хочется надолго сохранить этот момент в памяти.

Земля кыргызов... Это особая зона экологии, доброты и необычайного гостеприимства. Для многих людей земля кыргызов была и остается прекрасным местом отдыха: природа, раскрашенная сочными южными красками, мудрые и красивые обычаи, от крывающие самобытность древней культуры.

Еще спускаясь с гор мимо звонкого ручья или бурлящей горной речки, вблизи юрты вы начинаете ощущать это гостеприимство. Умение организовать и провести застолье здесь доведено до совершенства.

Это, без пре увеличения, тема для серьезного исследования. Поистине, кыргызская кухня, застолье один из главных составляющих того, что мы называем праздником жизни. Покидая юрту, даете обеща ние, что вы обязательно вернетесь сюда, чтобы почувствовать себя в центре внимания и ощутить удивительное радушие и гостепри имство, традиции которых передаются из поколения в поколение.

Особо хочется здесь сказать о знаменитом целебном кымызе напитке богатырей, источнике здоровья и долголетия. Ибо кымыз - один из самых распространенных напитков, пользующийся не изменной популярностью у кыргызского народа. Ничто не сравнится с нежным вкусом настоящего кымыза! Это полностью натуральный, ценный и питательный напиток. Его вкус хранит ароматы луговых и горных трав и свежесть горного воздуха.

Заботясь о здоровье, народ кыргызов сберег в этом напитке всю его пользу, благодаря которой кымыз еще в древности называли эликсиром жизни.. жизнак.

Весной, когда после суровой зимы в величественных горах просыпаются от зимней вспячки бурливые реки, пробиваются прозрачные родники, шаловливые ручейки, зеленеют травы, кобылицы приносят жеребят, чабаны и их семьи начинают делать кымыз.

Из бычьей шкуры изготавливается саба, в которой приготовляют кымыз. Это - своеобразный кожаный бурдюк, который шьют шерстью вовнутрь, чтобы между волосками задерживалась закваска и молоко начинало бродить.

Потом в земле выкапывается небольшая яма, заполняется еловыми шишками, которые под жигаются и сразу сбрызгиваются водой. Сверху яма накрывается арчовыми ветками, и под дымом, проходящим через них, саба коптится. Уже потом саба заполняют молоком кобылицы и, как обычно, черноокие молодухи с тонкой талией, с неподражаемым вкусом, кокетливо надетыми ослепительно яркими платками или элечеками на головах постоянно взбивают напиток.

А кисти из мелких жемчужных нитей, вплетенные в две длинные косы, а также серебряные украшения и связка ключей, привязанные на их концах, ритмично, мелодично приятно звенят нежным, серебряным звоном при каждом движении, взбудораживая сердца мужчин. К утру на молоке образуется пенка - самое полезное, что может быть в этом древнейшем напитке.

У кыргызов важная роль отводилась этому целебному напит ку, испокон веков он использовался при лечении туберкулеза, цинги, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-со судистой системы, при истощении. Издревле кымыз для кыргызов являлся не просто пищей и целительным напитком, но также неотъемлемым духовным элементом их жизни, будучи знакомго степриимства.

Постоянно открытый полог юрты, накрытый дасторкон, кымыз в бурдюке - путнику тут весной и летом подавали чашу кызыл кымыза, а осенью - сөөк кымыза. Тут люди сидят и за чашей кымыза разговаривают о жизни.

Вот естественно сложившийся ритуал... Когда в Киргизии приглашают вас «на чашу кымыза», то это означает, что вас приглашают именно «на чашу кымыза», а не на бутылку пива или водки с обильной закуской.

Это значит, что вы будете наслаждаться обществом друг друга, обществом близких людей, отрешившись от повседневных забот внешнего мира. Смысл кымызопития в том, чтобы обрести покой благодаря чаше волшебного пенистого напитка. За чашей кымыза самые сокровенные мысли становились словом, рассказывались истории, рождались песни, легенды, сказания, решались важнейшие дела.

Кымыз... О, это неиссякаемый источник остроумных слов и великих идей! Гений и вдохновение живительной теплотой разли вались по венам певцов, акынов-импровизаторов...

Все, что пьешь здесь, либо наводит тоску, либо сводит с ума. Хорошо зная все эти и многие другие положительные качества шипящего белоснежного напитка, кыргызы веками пьют его, посвящая ему песни, сказания и даже целые праздники, во время которых тихо, чуть хрипло звучит древний комуз или не менее древний кыл кыяк в руках акына-импровизатора, мелодиста-виртуоза, словно добавляя романтические нотки к изысканному, пенистому, молодому кымызу.

Невозможно передать словами ощущения, которые вы получите от ласкающих слух мелодий комуза, кыл кыяка или темир ооз комуза. Внимательно вслушавшись в чарующие звуки музыки, вы убедитесь, что настоящее искусство безгранично и бесконечно.

Слушая кюу - божественные музыкальные произведения и исполнении комузчу, вы смотрите на чашу е бурлящим кымызом, и кажется вам, что кымыз - хто музыка в вашей чаше. Мелодичные переливы заставит забыть о привычной мирской суете, задуматься о главном: о любви и дружбе, нежности и силе духа...

Чарующий запах этого благородного напитка, его необычный вкус испокон веков были на удивление созвучны романтическому настроению влюбленных, которые сидели за дасторконом со всеми (безусловно, по древнему обычаю кыргызского народа девушка никогда одна не оставалась с парнем, рядом всегда была жена старшего брата девушки), тайком от окружающих глядя друг другу в глаза, и не могли поверить своему счастью.

А рядом пел о любви комуз, и его звенящие, надрывные звуки летели над тундюком... И сердца влюбленных трепетали от возвышенных чувств и нежной страсти, и голова кружилась от пьянящего запаха кымыза. Ибо кымыз обладает еще одним волшебным свойством: после нескольких чашек вы непременно почувствуете необычайный прилив сил и бодрости, почувствуете, как он согревает вам душу и создает восхитительное ощущение нежности, заботы и тепла. И поймете, что кымыз - это вкус вашей любви.

И пусть с тех пор прошло много столетий, но вечные ценности живут во все времена - любовь по-прежнему правит миром. И сегодня вы можете окунуться в эту волнующую атмосферу долгожданного свидания, томительного предчувствия близкого счастья. В этом вам поможет чаша замечательного кымыза.

Свежий, ароматный, шипучий утренний кымыз, который делали почти в каждой юрте, вкупе с кристально чистым, умеренно прохладным воздухом кыргызских гор - эликсир жизни. И сегодня просто невозможно себе представить, что когда-то люди не знали кымыз!

Экзотический вкус и своеобразный аромат делают его незаменимым в любой ситуации. Кымыз приравнивается чуть ли не и лекарству для успокоения нервов и восстановления сил. А кымызопитие - это удовольствие, это зарядка сил и энергии, это лучшее средство для того, чтобы снять усталость.

Предложенная с почтительным сердцем и принятая с уважением чаша кымыза утоляет и духовную, и физическую жажду. Церемония кымызопития основана на следующих принципах: во-первых, это гармония.

А именно - гармония в отношениях между людьми, гармония человека и природы. Во-вторых, уважение. Уважение оказывается всем и каждому, оно исходит из искреннего чувства благодарности за само существование.

В третьих, кымызопитие - это чистота, как физическая, так и духовная. И, наконец, кымызопитие означает «сдержанность», «спокойствие», тот самый душевный покой, который приходит с постижением первых трех принципов.

Не сомненно, ради чего, собственно, кымыз и изготавливается. Здесь ловишь себя на мысли: с древнейших времен кыргызы были отнюдь не богаты. Да, верно, не злобились так, как мы сейчас, а учились наслаждаться обществом друга, обществом близких им людей.

Впрочем, и мы-то в свое время (во времена CCCP) не так уж и злобились, хотя жили в тесноте, в ссорах, но с любовью, с заботой друг о друге. А сейчас? Устали, видно... Отчего непривычно заглядывать нам в свои и соседние души, будто в чистые чаши кымыза?

Почему живем мы только сиюминутными заботами, не думая о чистоте души, краткости и красоте своего бытия и ближних. Пусть так уж получилось: каждому свое. Да только жизнь и у того, и у этого, и у всех нас - одна. Нет, все больше склоняемся к мысли: созидательное процветание зависит не только от гибкой экономики и хитрой политики - от человечности, духовной мудрости тоже. Вот живая философия человеческого бытия!

...Кыргызстан... Посмотрим на карту мира - он находится в самом центре континента, на его «пике». И не случайно у нас, на такой небольшой территории расположены три самые высокие вершины Центральной Азии: пик Ленина, Хантенгри, Победы.

Здесь происходит природный обмен между землей и небесами влага облаков аккумулируется высокогорными ледниками, потом спускается в долины, наполняя реки и озера, и этот чистый природный обмен, эта красота и чистота порождают такие же качества в людях.

А еще эти три пика стали естественными водоразделами трех великих религий буддизма, христианства и ислама. Это Творцом Всевышним данный шанс - быть центром притяжения. И если не поддаваться деструктивным влияниям и не нарушать этот баланс, то мы таким образом можем транслировать миру благородство, щедрость и чистоту нового сознания и при этом иметь свою выгоду.

Если мы подобно тому, как наши горы аккумулируют влагу, которая потом разносится по всему региону, будем вбирать все лучшее из опыта, накопленного цивилизованным миром, и возвращать, пропустив через свой неповторимый внутренний мир, мы обязательно станем таким центром притяжения, открытым всему миру, и в этом наша миссия.

Из книги Гулии Таджиевы

Источник: NazarNews.kg