В столице Китая появилась первая полностью роботизированная лапшичная. Блюда готовятся чуть более трех минут.

В Пекине начал тестовую работу ресторан, в котором роботы готовят лапшу и доставляют ее гостям заведения. В отличие от предыдущих пилотных проектов, где роботы выполняли лишь отдельные операции или демонстрировали их, этот комплекс объединяет весь цикл приготовления и обслуживания в единую коммерческую платформу. Об этом сообщает China Daily, партнер TV BRICS.

Посетители оформляют заказ, сканируя QR-код за столом. Автоматическая установка смешивает муку и воду, после чего прессует и нарезает тесто. Лапша готовится автоматически, затем дозаторы добавляют соус, бульон и другие ингредиенты. Роботизированная рука переносит готовое блюдо на мобильного робота-доставщика, который отвозит его к посетителю.

Сотрудники ресторана по-прежнему необходимы для пополнения запасов ингредиентов, контроля оборудования, приготовления напитков и уборки использованной посуды, но большинство процессов между заказом и подачей блюда автоматизировано.

Оборудование для ресторана разработала и произвела пекинская компания. Ее представитель сообщил, что ранее некоторые технологии использовались по отдельности при приготовлении лапши и других блюд. Существовавшие решения зачастую автоматизировали лишь часть процесса или предназначались преимущественно для демонстрационных целей. Особенностью новой лапшичной стала интеграция ранее независимых процессов в единую систему, рассчитанную на коммерческую эксплуатацию.

Ресторан откроется для широкой публики уже в этом месяце. Пока меню намеренно остается небольшим. В нем представлены лапша с грибами и соусом, лапша с говядиной и томатами и лапша с тушеной говядиной. Три варианта предлагаются как с бульоном, так и без него, а также с разной степенью остроты. В дальнейшем меню планируют расширить.