В Китае стартовал сезон личи. Исторически этот тропический фрукт считали императорским лакомством. Урожайный сезон у него очень короткий, плоды крайне требовательны к условиям хранения и транспортировки. Изменить ситуацию и познакомить со вкусом китайского личи весь мир намерены в Институте плодоводства в Гуанчжоу на юге Китая, где находится крупнейший в мире банк генетических ресурсов этого фрукта. Эту информацию агентству «NazarNews» предоставило китайское агентство «CCTV-plus». 

800 сортов личи на площади почти в 10 футбольных полей. Опытно-исследовательский питомник Института плодоводства Академии сельхознаук провинции Гуандун называют живым архивом генетических ресурсов популярного в Китае тропического фрукта.

"Этот образец получен от сорта, который мы привезли с Мадагаскара и скрестили естественным путем. Мы хотим сохранить биоразнообразие, передав при этом полезные свойства будущим поколениям", – сказала Янь Цянь, заведующая лабораторией генетических ресурсов и селекции НИИ плодоводства Академии сельхознаук провинции Гуандун.

Этот роскошный сад вырос из плодово-ягодной станции недалеко от центра Гуанчжоу. Ее сотрудники собирали образцы по всему миру с 60-х годов прошлого века. В 2022 году саду присвоили статус национального банка генетических ресурсов личи. Крупнейшая в мире коллекция позволяет гуандунским ученым выводить новые сорта.

"Этот сорт сочетает в себе две традиционные гуандунские разновидности. Мякоть у него особенно нежная и тающая, поэтому мы называем его "Пломбирный личи". Но ему еще предстоит пройти региональные испытания и государственную сертификацию. До масштабного производства не менее пяти-шести лет", – сказал Ши Фачао, научный сотрудник НИИ плодоводства Академии сельскохозяйственных наук провинции Гуандун.

Личи – фрукт капризный. Период плодоношения, а значит и сезон продаж, очень короткий. Кроме того, в Китае говорят, что за один день после сбора он меняет цвет, за два – запах, за три дня – вкус. Этих недостатков лишен его двоюродный родственник – лонган, или драконий глаз. Селекционеры из Гуанчжоу вырастили его гибрид с личи, первый и пока единственный в своем роде.

"Материнское растение – личи, а отцовское – лонган. Такое скрещивание чрезвычайно сложно, поскольку биологически они несовместимы. Поэтому мы их как бы "обманули", смешав пыльцу. Это единственное такое дерево в мире", – сообщила Янь Цянь.

Сочные желеобразные плоды с нежным кисло-сладким вкусом выращивают в Китае больше двух тысяч лет и поставляют за рубеж с 17-го века. Сейчас в стране производят и потребляют 70% мирового урожая личи. Исследования Института плодоводства в Гуанчжоу гарантируют дальнейшее развитие отрасли.

"Раньше мы измеряли характеристики вручную и на глаз. Теперь датчики и большие данные помогают отслеживать рост, изменение цвета и развитие плодов в режиме реального времени. Хорошие сорта востребованы не только в Китае, зарубежные рынки тоже в них заинтересованы. Сорта, устойчивые к болезням, помогают снизить использование пестицидов для соответствия стандартам безопасности пищевых продуктов ЕС", – сказал Хуан Чжэньжуй, директор НИИ плодоводства Академии сельхознаук провинции Гуандун.

"Мы выяснили, что личи содержит высокий уровень гамма-аминомасляной кислоты – функциональной аминокислоты, которая помогает улучшить сон и настроение. Поскольку нам необходимо проанализировать более 700 сортов, сокращение времени исследований помогает вдвое быстрее выявлять лучшие образцы", – говорит Вэнь Инцзе, научный сотрудник НИИ плодоводства Академии сельхознаук провинции Гуандун.

Индустрия производства личи в Китае оценивается в 4,5 миллиарда долларов. Доля экспорта при этом не превышает 5% из-за высоких требований к транспортировке. Вся надежда на селекционную работу: улучшенные сорта упростят условия хранения для экспортеров, повысят доходы фермеров и привьют новые вкусы потребителям.